|
|
Bloemkool Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 grote bloemkool,zout,75 gr sjalotjes,4 eetl. boter,2 eetl. bloem,1/4 l melk,nootmuskaat,paar druppels citroensap,500 gr spinazie,peper,geraspte emmentaler,2 eetl. broodkruim.
Voorbereiding:
Maak de bloemkool schoon,verdeel in roosjes en kook die in kokend water met zout ca. 8 min. gaar.Neem ze met een schuimspaan uit de ketel en spoel ze kort onder koud water af.Zet het kookvocht apart.Pel de sjalotjes,snipper ze en bak ze glazig in 2 eetl. hete boter.Bestrooi de sjalotjes met bloem en bruin kort mee.Giet 1/2 l. kookvocht onder voortdurend roeren bij de sjalotjes en laat enige min. zachtjes koken.Voeg al roerend de melk toe.Laat de saus op een laag vuur indikken en roer af en toe
Bereidingswijze:
Zet de schotel 30 min. in de oven en serveer.
|
|
|